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IL TERRITORIO

Carnia terra di confine e di secolari tradizioni culinarie

BENVENUTI IN CARNIA

Al confine tra Austria e Veneto, incastonato nella splendida cornice delle Alpi sorge un territorio ricco di storia, tradizioni e cultura in cui la natura ha sempre recitato il ruolo di protagonista principale, questo territorio così magico si chiama Carnia.

La nostra storia inizia da qui, ed è proprio la natura così unica ed intatta di questi luoghi che ci permette di far arrivare sui piatti dei nostri affezionati clienti sapori autentici ed indimenticabili.

ARIA, ACQUA, SOLE: I NOSTRI MIGLIORI INGREDIENTI

Qui in Carnia si respira un’atmosfera davvero speciale. In questa zona infatti, le montagne non sono particolarmente alte e la relativa vicinanza del mare Adriatico sono due elementi fondamentali che concorrono a determinare un clima particolare privo di grossi sbalzi termici. Anche l'acqua per l'impasto della nostra pasta, infatti, proviene dalle sorgenti presenti sul territorio carnico.

DAI SAPORI DELLA CARNIA ALLE SPECIALITA’ MEDITERRANEE

In Carnia siamo gelosamente legati alle nostre tradizioni soprattutto quelle culinarie, alcune ricette infatti risalgono alla notte dei tempi e vengono trasmesse segretamente di generazione in generazione. Al contempo vivendo in una terra di confine che da sempre si è scontrata con culture profondamente differenti, non tralasciamo i sapori tipici della celebre dieta mediterranea, il segreto del nostro successo è proprio improntato su questo aspetto ovvero offrire tanti sapori diversi ma sempre con il massimo gusto della genuinità.

 

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